Laktoseintoleranz
Laktoseintoleranz
Laktoseintoleranz, welche Allergene lösen sie aus?
Bei Laktoseintoleranz oder auch Milchzuckerunverträglichkeit führt der Verzehr laktosehaltiger Nahrungsmittel zu individuell unterschiedlich starken Beschwerden. Laktose- oder Milchzucker-Unverträglichkeit beruht auf dem Aktivitätsverlust bei der Milchzuckeraufspaltung des Enzyms Laktase. Dieser tritt im Laufe des Lebens häufiger auf, Insofern die Natur lebenslanges stillen nicht vorsah. Die Laktoseallergie oder besser Laktoseintoleranz ist also „entwicklungsgenetisch“ bedingt. Symptome treten demnach typischerweise im Laufe des Erwachsenenalters auf, seltener bei Kindern.
Bei Unverträglichkeiten und Stoffwechselerkrankungen macht oft die Menge das Gift. Bei niedrigen Toleranzschwellen sollte der Einsatz von Lebensmitteln mit einem hohen Allergengehalt, so gering wie möglich gehalten werden. Kleinere Mengen werden in der Regel gut vertragen. Die Toleransschwelle ist bei jedem Menschen anders und lässt sich nicht verallgemeinern. Wo der eine zwei Scheiben gereiften Käse gut verträgt, der nächste schon in Verlegenheit gerät.
Laktoseapp - gib "Lak" ein, finde die Laktoseintoleranz
Laktoseintoleranz verbessern
Um das In der App besser abzubilden, haben wir gerade neue Allergietabellen erstellt, in welchen die Inhaltstoffe nach ihrem Laktosegehalt sortiert sind. Die Laktoseintoleranzliste finden unten. Jetzt können die Inhaltsstoffe in unserer Laktoseintoleranz-App farblich aussagekräftiger (Laktose-arm, Laktose-mittel, Laktose-viel) gekennzeichnet werden.
Nämlich nicht nach Ihrer eingestellten Allergiestärke, sondern nach dem Allergengehalt des jeweiligen Inhaltstoffs, wie sie es von anderen Ampel-kenzeichnungen kennen. Hellgrüner Daumen am Ende bedeutet keine Laktose, gelb Inhaltstoffe mit wenig Laktose unter 1%, orange Inhaltstoffe mit mittlerem Laktosegehalt 1-3% und Rot Inhaltstoffe mit hohem Laktosegehalt (mer als 3%). Nicht viele Menschen sind so sensibel, dass sie auch auf Laktosearme Produkte und Inhaltsstoffe verzichten müssen. Deshalb können sie Warnungen vor laktosearmen Inhaltstoffen jederzeit abschalten.
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Besonderheiten bei Käse
Um Ihnen möglichst viele laktosearme Produkte anzeigen zu können, erfassen wir auch die Reife-Zeit von Käsesorten, wenn der Hersteller sie auszeichnet. Interessant sind hier alle älteren Käsesorten mit Reifezeiten über drei Monate, dise solten alle um 0,1% enthalten. Die Datenbank wird später den Laktosegehalt von der Käsesorte ableiten, dann werden sich jene Käsesorten die wenig Laktose enthalten und besser vertragen werden nochmals mehren. Damit Sie nicht vergessen, dass, wie oben beschrieben, die Menge das Gift macht werden diese Sorten jedoch auch Gelb gegenzeichnet sein.
Laktoseintolereanz Community
Bewertungen zur Verträglichkeit lactosearmer Produkte können auch nützlich sein. Wie sinnfällig das bei der Laktoseintoleranz ist, müssen wir tatsächlich ausprobieren, insofern die Verträglichkeit mit der Individuellen Laktose-Toleranz-Schwelle zu tun hat. Und hier wird jeder mit sich selbst in Gericht gehen müssen, wenn er über die Stränge geschlagen ist.
Link: Pollen, Staub, Viren und Aerosole System, für Allergiker
Laktoseintoleranz und Risikobewertung
Eine genaue Kenntnis der Allergene ist hilfreich für eine korrekte Risikobewertung. Wenn Sie sich nicht sicher sind, dann suchen Sie Ihren Hausarzt auf und lassen Sie einen Allergietest durchführen.
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Laktoseintoleranzliste – Inhaltsstoffe die Sie meiden
| Laktosearm (unter 1%) |
|---|
| Butterreinfett |
| Salami |
| Butter |
| Butterschmalz |
| Pecorino |
| Bergkäse |
| Camembert |
| Emmentaler |
| Hartkäse |
| Gouda |
| Butterkäse |
| Cheddar |
| Feta |
| Gorgonzola |
| grana padano |
| Handkäse |
| Parmesan |
| Schnittkäse |
| Tilsiter |
| Chester |
| Appenzeller |
| GRUYERE |
| Roquefort |
| Esrom |
| Greyerzer |
| Havarti |
| Leerdamer |
| Mainzer Käse |
| Steppenkäse |
| Gruyere |
| Müritzer original |
| Mittlerer Laktosegehalt (unter 3%) |
|---|
| Camembert |
| Schichtkäse |
| Speisequark |
| halbfester Schnittkäse |
| Kochschinken |
| Mozzarella |
| Feta |
| Würstchen |
| Weißkäse (Kuhmilch) griech.Art |
| Junger Gouda |
| Viel Laktose (über 3%) |
|---|
| Milch |
| Vollmilchschokolade |
| Lactose |
| Ziegenmilch |
| Büffelmilch |
| Butterkeks |
| Buttermilch |
| Dickmilch |
| Eiscreme |
| Eselsmilch |
| Frischkäse |
| Halbbitter-Kuvertüre |
| Joghurt |
| Kaffeesahne |
| Kefir |
| Kondensmilch |
| Kuhmilch |
| Kuhmilch (Vollmilch) |
| Magermilch(-pulver) |
| Milch(-pulver) |
| Milchreis |
| Milchzucker |
| Molke |
| Molke(-pulver) |
| Molkenerzeugnisse |
| Muttermilch |
| Pudding |
| Rahm |
| Reiswaffeln mit Schokolade |
| Sahne |
| Schafsmilch |
| Schichtkäse |
| Schlagsahne |
| Schmelzkäse |
| Schoko Puffreis |
| Speiseeis |
| Stutenmilch |
| Vanillesoße |
| Vollmilch |
| Vollmilch(-pulver) |
| weiße Schokolade: |
| Ravioli |
| Magerquark |
- Die Liste der Inhaltsstoffe, enthält nur Grundinhaltstoffe, weil unsere Datenbank die Weiterverarbeiteten Stoffe Selbständig erkennt. Deshalb sind hier nicht alle Weiterverarbeiteten Stoffe und oder Synonyme aufgeführt. Ein Fehler wäre es jedoch, wenn eine wichtige Grundallergen fehlt. kontakt@solonallergy.de
