Mandelallergie Haupt- und Nebenallergene

Bei den Allergenen, die für Nahrungsmittel von Bedeutung sind, unterscheidet man zwischen Haupt- und Nebenallergenen. Wenn man gegen ein Hauptallergen allergisch ist, hat man eine sogenannte Echte Mandelallergie. Das unterscheidungskritärium ist die Allergiestärke und nicht die Heufigkeit der Allergie, denn Manchmal -wie in diesem Fall- kommt die Hauptallergie seltener vor als die Nebenallergien der Mandel. Die Nebenallergien treten oft in Verbindung mit Pollenallergien auf. Wir sprechen dann von einer fremdassoziierten Mandelallergie. Das der Körper hier etwas verwechselt, ist eine vereinfachende Metapher. Proteine mit ähnlichen Funktionen in unterschiedlichen Pflanzenarten können ähnliche Molekülstrukturen aufweisen. Eine etwas bessere Metapher wehre vielleicht eine Grünschwäche, die wir vom sehen kennen. Analog zur Molekülstrucktur tritt die Grünschwäche überall dort auf, wo grün drin ist und nicht nur bei einer betimmten Pflanze.

Wenn Sie gegen eine Molekülstruktur allergisch sind, werden Antikörper gegen diese Struktur gebildet. Wenige Antikörper werden oft gebildet, was nicht gleich zu Symptomen führt muss. Erst bei starker Antikörper Bildung, kommt es zu den allergischen Reaktionen. Die strukturellen Ähnlichkeiten zwischen den Proteinen werden -mit abnehmendem biologischen Verwandtschaftsgrad zwischen den einzelnen Arten- geringer, sodass, wenn symptomatische Kreuzreaktionen auftreten, zuerst innerhalb Biologisch verwandter Gruppen geschaut werden muss, ob Kreuzreaktionen vorliegen. Wenn man von dem Hauptallergnen betroffen ist, sind die nahesten Verwandten der Mandel ausschließlich Nüsse. Das Spektrum der möglichen Kreuzraktionen bei den Pollenallergikern, ist sehr viel größer, wovon auch der Name „Bet-v1-Superfamile“ -z.B. bei den Birkenpollenallergenen- kundet.